原料 ：黄瓜两根 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄鸡精 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条鸡精、菜凉白糖两大勺 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄蒜末适量、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条
菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉，生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、香油20克 、盐两小勺、生抽5克 、再加入两大勺白糖 ，