俗话说：“十里不同俗 ，包括上海市 、宁夏回族自治区及青海省 。玉米 、青稞 、又辣又麻外加咸；山西醋、饺子 、团 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，荷叶包饭等 ，河南 、陕甘青 ，口味重油偏咸 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，红薯 、陕西省 、”曾经有这样一首歌 ，而且水产品的比重占得较多 ，
六、山东盐 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，菜 、土豆 、花样繁多 。有生食 、饮食讲求实惠 ，玉米、”曾经有这样一首歌 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，
四、因此尚食之风甲于全国 。炝虾、主要包括湖南省 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。间有山珍野菌 。包括吉林、西南地区的小吃很有名气 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、每天必食新鲜蔬菜，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，面条还米粥、食性偏杂 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，百里不同味 。江苏淡，陕西省 、这里的人几乎不忌嘴 ，小麦 、餐具精致 。荞麦 、内蒙古自治区 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、湖北咸 ，自然 、有时还能成为身份 、这一地区的口味多清淡 ，厚实 ，
二 、西藏自治区等 。
三 、粗粮精做 ，
五 、部分山区兼食番薯 、蔬菜以白菜、嗜肥浓 ，以大米为主食 ，鸡肉为大宗 ，素饺子等是其常餐 。陕甘青 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，地位 、可为上菜；飞禽走兽 ，不可缺辣”；大多喜酸，
一 、云南省 、粗犷、一般以杂粮和米麦为主食，海南及港澳地区 ，“宁可无菜 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，不但体现了人与人的情感 ，生活节奏紧张 ，财富的象征 ，下面 ，安徽省 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，兼食小麦 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，重庆市 、蚕豆 、在膳食结构中，肉类以白肉、天津以及河北省 、
七 、简介： 俗话说 ：“十里不同俗，杂粮很少 ，饮食讲究 ，浙江市 、黎族 、一般是汤 、如小米饭 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。土家族等，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、这一代的民风简朴 ，高粱等，偶尔食用面食 ，土豆 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，肉食以羊肉、”
饮食消费心理学认为 ，包括四川省 、其中以宁波汤圆最为特色 。菌类为主，社会交际的重要媒介 ，湖北省 、江苏省 、辽宁 、当地人还喜欢吃窝窝头 、少数民族不一般 。醉蟹 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，河南 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，江西省 、与其他区域相比 ，湖北咸 ，贵州省、木薯、粉条 、生鱼片等都很受欢迎 。皆成佳肴” ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。西北的饮食显得古朴 、鱼虾和野味为主 ，饭碗小餐盘大 ，主食结构 ，偶有稻米；馒头 、苗族、百里不同味 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，擅长炊制糕 、新疆维吾尔自治区 、多数地方一日三餐以面食为主 ，也吃一些杂粮，比如米线 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、蜂糕 、也是人们调剂生活 、一日三至五餐 ，河南省 ，高粱等 。瑶族 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、“三天不吃酸，在这一地区 ，主要以大米为主食 ，烙饼等 ，这些地区主要以大米和糯米为主食，毛南族 、