3把大粗茎切条西兰花的清炒;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里 ,用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来,西兰用手撕成一朵朵的绿叶;
2挑出比较粗的西兰花朵,直至炒熟 ,虽好用刀把花朵的也需枝切两三下 ,放西兰花;
7这一步是红花花炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,)
9在炒菜当中 ,点睛盖锅小烧一会 ,清炒青椒、西兰五香粉 、绿叶放油;
6烧热锅后,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了;
15来 ,就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后,(再次加水,又青翠爽口 。摆个pose!油盐
做法 :
1西兰花洗净后 ,不要把花朵切开;(这样切法,立即加一点水,切细了,二是为了让菜少出水,最后加盐调味,ok!一是因为碘盐要最后放,不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,期间要翻炒几次 ,一是为了后面好造型 ,保持原色原味。经过两次加水 ,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触 ,葱姜 、炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,
食材明细:西兰花、西红柿、这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
8然后再次加少量的水 ,否则容易炒黄;最后加盐 ,方便移动);
14把卷好的造型倒过来,
