4、菜祈
9 、福喜料酒1小匙、普通
5 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造胡椒粉 、葱末 、虾壳（留虾尾部分），蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。油，鹌鹑蛋6个、将上海青烫熟摆盘 ，蚝油1匙
做法：
1 、再从背部将虾剖开 ，生抽 、
2 、蛋黄位于凹印内 ，
10 、加葱姜、开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐1小匙 、
8、剥去头 、
6、中间用手指按一个小凹印 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、再撒上火腿末 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤 、胡椒粉 、虾去除虾线 ，香油1匙 、料酒 、
3 、猪肉末150g、上海青6棵 、
材料 ：虾6条 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
7、
用香菜叶装饰一下。