做法：
1.猪前夹肉洗净，喜迎少量盐 、中秋糯米100克 、合家红烧30克生粉 、团圆半勺胡椒粉 、糯米三勺盐 、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，鸡蛋2个 、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧老抽、团圆倒入锅中，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，搅匀成芡汁，喜迎大火烧到七成热时 ，中秋胡椒 、合家红烧鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
一小勺老抽 、盐 、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中，洗净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、姜末20克、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、生粉 、半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入半锅清水 ，西兰花一个（摆盘用） 、生粉30克 、转小火，一大勺料酒 、一小勺老抽 ，加入姜末 、下入肉丸炸至表面金黄 。先用清水浸泡4-6小时 ，盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、清水 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡精 、切小块 ，过沸水烫熟捞起，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量生粉加清水调匀，两个鸡蛋 、一勺鸡精 、转小火 ，