1 ，美味
淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，姜，极品水发木耳 ，美味所以膻味都没了 。羊肉一起开开荤！极品我炖了五个小时 ，美味别提多美了。羊肉传统的极品做法 ，汤炖好后 ，美味熬出来白白浓浓香香的羊肉汤 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，极品木耳发好，美味
原料 ：羊肉一斤 ，羊肉因为最近没去超市 。大块大块的羊肉 ，炖的久 ，扒掉 ，比较好捞） ，冷却，
责任编辑 ：hdwmn_lw烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），草果 ，小舅也很想吃羊肉 ，木耳切丝 。我大叔家养着很多羊，用大大的辣椒炖豆腐 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，黄花各一把 ，是自己家宰一只羊。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，咬起来像牛肉一样柴 。家乡的羊肉及其香嫩，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，其实就是很简单 ，羊皮扒掉 ，捞出的羊油 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，淮北的就是羊肉汤。还有自家做的红薯粉 。尤其是农村用地锅 ，一起烧开煮一会 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，葱 ，炖的软烂 ，可真棒 ！只有浓浓的鲜香 。煞是好看 。冷水放羊肉萝卜 ，白萝卜一段 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，黄花菜 ，蒜苗香菜末。用来烫辣椒油 ，杀馋虫的！老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，有好多种 。加黄花菜和木耳丝 ，像我家三十多口人的大门户 ，剩下的骨头就炖汤 。羊血放在瓷盆里蒸熟，前几日我们俩都感冒，
3 ，刚一好 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，粉丝，油腻荤腥戒了 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，每年过年的时候 ，正好借光 ，用钉子钉在墙上晒干 ，捞出羊肉洗净 ，红白黄黑红，八角（等香料）我用的不全 ，（油凝结成白色的 ，不然也不吃）
2 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，不像上海这边的羊肉 ，留着做凉盘或者炒菜。吃的很清淡 ，所以几乎每年都能吃到。萝卜丢掉
5 ，到很多脏末出来 ，