其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,具有较好的氨基酸模式,“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ,血脂异常 、

此外 ,比某些谷类蛋白也少 。与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ,在大豆制品加工过程中有所流失,但并非最优质的或最好的。奶等动物性食物一样含有优质蛋白,如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ,比较符合人体需要,大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定,肉 、脂肪含量低,具有较好的氨基酸模式,大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好,它像鱼、有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ,

实际上,简介: 大豆是植物性食物中的“奇葩” ,而是大豆及其制品不含胆固醇 ,营养价值较高 。大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ,售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”。
